因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

　　導語：北京食品檢測機構中析研究所實驗室提供餅干食品檢測餅干零食檢測，歡迎致電中析研究所實驗室，我們主要是做食品檢測,配方分析,水質檢測,成分分析檢測,化妝品成分分析檢測.

　　餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品是非常方便的。餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類、油脂、蛋品、乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。防腐劑是餅干里的成分之一。

餅干的檢測項目

　　感官指標：凈含量、滋味、氣味、包裝外觀

　　理化指標：酸價、過氧化氫、總砷、鉛、水分、堿度、食品添加劑：甜蜜素、糖精鈉。苯甲酸、山梨酸

　　微生物指標：菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌

餅干檢測標準

　　感官指標 GB7100-2003(10.1)

　　酸價GB/T5009.56

　　過氧化值GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)

　　總砷GB/T5009.56-2003、GB/T5009.11-2003

　　鉛GB/T5009.56-2003、GB/T5009.12-2010

　　水分GB5009.3

　　菌落總數GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010

　　大腸菌群GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.3-2010

　　霉菌計數GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.15-2010

　　沙門氏菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.4-2010

　　志賀細菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012

　　金黃色葡萄球菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.10-2010

　　食品添加劑使用衛生標準 GB2760

　　食品衛生微生物學檢驗 糖果、糕點、蜜餞檢驗 GB/T 4789.24