因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

菌落總數(shù)測(cè)定：評(píng)估產(chǎn)品微生物污染程度，檢測(cè)參數(shù)為需氧菌35℃培養(yǎng)48小時(shí)計(jì)數(shù)（單位CFU/g）

大腸菌群定量：指示糞便污染可能性，檢測(cè)參數(shù)為MPN法或平板計(jì)數(shù)法限量值

沙門(mén)氏菌篩查：致病微生物專(zhuān)項(xiàng)檢驗(yàn)，檢測(cè)參數(shù)為選擇性培養(yǎng)基分離與血清學(xué)確認(rèn)

金黃色葡萄球菌檢測(cè)：毒素產(chǎn)生菌監(jiān)控，檢測(cè)參數(shù)為Baird-Parker平板典型菌落計(jì)數(shù)

亞硝酸鹽殘留量：發(fā)色劑安全控制，檢測(cè)參數(shù)為分光光度法測(cè)定（限值≤30mg/kg）

苯并芘含量：多環(huán)芳烴污染評(píng)估，檢測(cè)參數(shù)為HPLC-FLD檢測(cè)限0.1μg/kg

過(guò)氧化值測(cè)定：脂肪氧化程度指標(biāo)，檢測(cè)參數(shù)為硫代硫酸鈉滴定法（單位meq/kg）

揮發(fā)性鹽基氮：蛋白質(zhì)腐敗產(chǎn)物分析，檢測(cè)參數(shù)為微量擴(kuò)散法（限值≤30mg/100g）

鉛含量檢測(cè)：重金屬污染控制，檢測(cè)參數(shù)為石墨爐原子吸收光譜法檢出限0.01mg/kg

鎘含量檢測(cè)：環(huán)境污染殘留監(jiān)控，檢測(cè)參數(shù)為ICP-MS測(cè)定精度0.001mg/kg

水分活度測(cè)試：微生物滋生風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)，檢測(cè)參數(shù)為電容傳感器法測(cè)量范圍0.600-1.000AW

磷酸鹽添加劑：品質(zhì)改良劑合規(guī)性，檢測(cè)參數(shù)為鉬藍(lán)比色法檢測(cè)限10mg/kg

檢測(cè)范圍

生鮮臘腸原料：未腌制豬肉腸衣初始微生物篩查

發(fā)酵型臘腸成品：傳統(tǒng)風(fēng)干工藝終產(chǎn)品理化檢驗(yàn)

熏制香肚制品：木材熏煙過(guò)程苯并芘生成監(jiān)控

預(yù)包裝真空臘腸：商業(yè)無(wú)菌狀態(tài)驗(yàn)證

調(diào)味料復(fù)合腸體：添加劑協(xié)同作用安全評(píng)估

動(dòng)物源性腸衣：膠原蛋白膜重金屬遷移測(cè)試

速凍臘腸半成品：冷鏈儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程品質(zhì)穩(wěn)定性分析

即食型香肚切片：預(yù)加工食品微生物復(fù)檢

出口熏臘制品：國(guó)際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)符合性驗(yàn)證

傳統(tǒng)手工臘腸：小規(guī)模生產(chǎn)衛(wèi)生控制點(diǎn)核查

膠原蛋白腸衣：人工合成材料溶劑殘留檢測(cè)

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB2726-2016熟肉制品安全標(biāo)準(zhǔn)

GB2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.33-2016亞硝酸鹽測(cè)定方法

ISO4833-1:2013微生物計(jì)數(shù)通用規(guī)則

GB5009.12-2017食品中鉛的測(cè)定

ISO6579-1:2017沙門(mén)氏菌檢測(cè)基準(zhǔn)方法

GB4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

ISO2918:1975肉制品亞硝酸鹽測(cè)定

GB/T9695.6-2008肉制品過(guò)氧化值測(cè)定

GB31604.8-2016食品接觸材料遷移試驗(yàn)

檢測(cè)儀器

恒溫恒濕培養(yǎng)箱：微生物增殖環(huán)境控制，溫控精度±0.5℃

紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：亞硝酸鹽顯色定量分析，波長(zhǎng)范圍190-1100nm

高效液相色譜儀：苯并芘等痕量物質(zhì)分離檢測(cè)，流動(dòng)相梯度精度0.1%

原子吸收光譜儀：重金屬元素定量測(cè)定，火焰法檢出限ppm級(jí)

水分活度測(cè)定儀：產(chǎn)品防腐性能評(píng)估，傳感器分辨率0.001AW

均質(zhì)乳化設(shè)備：樣品前處理均質(zhì)化操作，轉(zhuǎn)速范圍8000-30000rpm

生物安全柜：致病菌檢測(cè)防護(hù)裝置，氣流流速0.5m/s±20%

檢測(cè)流程

1、咨詢(xún)：提品資料(說(shuō)明書(shū)、規(guī)格書(shū)等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫(xiě)檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門(mén)取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫(xiě)報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件