檢測分類Testing

中析研究所檢測中心

400-635-0567

中科光析科學技術研究所

公司地址：

北京市豐臺區航豐路8號院1號樓1層121[可寄樣]

投訴建議：

010-82491398

報告問題解答：

010-8646-0567

檢測領域：

成分分析,配方還原,食品檢測,藥品檢測,化妝品檢測,環境檢測,性能檢測,耐熱性檢測,安全性能檢測,水質檢測,氣體檢測,工業問題診斷,未知成分分析,塑料檢測,橡膠檢測,金屬元素檢測,礦石檢測,有毒有害檢測,土壤檢測,msds報告編寫等。

豆腐乳檢測

發布時間：2024-01-08

關鍵詞：豆腐乳,檢測,導語,豆腐乳,檢測中心,北京

瀏覽次數：

來源：北京中科光析科學技術研究所

文章簡介：

豆腐乳檢測，中析研究所實驗室為您提供一站式檢測服務！

點擊咨詢

因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

　　導語：豆腐乳檢測中心-北京中科光析科學技術研究所。中析研究所食品檢測實驗室，提供豆腐乳檢測，提供免費小樣檢測。國內豆腐乳檢測選擇中析研究所，檢測報告更、公正、科學!中析研究所為檢測機構，全國多家實驗室分支。

　　豆腐乳就是以老豆腐為坯，在已凝成豆腐的大豆蛋白質組織上接種霉菌或細菌。由菌體分泌的蛋白酶作用，凝膠蛋白質發生不同程度的分解。生成分子量較低的胨、肽乃至氨基酸一系列產物，失去蛋白質原有的結構，因而口感比較細膩。但外形仍保持原有形態，表面由菌絲體覆蓋。在分解的產物中有谷氨酸等以及一些微生物菌體自溶分解生成的鮮味成分，故味道鮮美。豆腐乳中的甜味及咸味，分別來自所加輔料甜酒及食鹽等。