中析研究所檢測中心
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發布時間:2024-01-08
關鍵詞:果凍檢測
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來源:北京中科光析科學技術研究所
因業務調整,部分個人測試暫不接受委托,望見諒。
導語:果凍檢測機構,果凍檢測中心-北京中科光析科學技術研究所。中析研究所食品檢測實驗室可提供果凍檢測,免費小樣檢測。國內果凍檢測選擇中析研究所,檢測報告更、公正、科學!中析研究所為檢測機構,全國多家實驗室分支。
果凍是一種西方甜食,呈半固體狀,由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱,外觀晶瑩,色澤鮮艷,口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。
果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。
1. 感觀指標
1) 風味:具有相應產品應有的香味和滋味,酸甜適中,無異常風味。
2) 口感:口感細膩滑爽,有彈性。
3) 色澤:色度準確且色澤均勻。
4) 雜質 : 內容物內不可有外來雜物,如:頭發,蚊蟲,朔料片,金屬物,黑渣和原料帶入的醒目的原料渣。
5) 理化指標和微生物指標:
成品理化檢驗和微生物檢結果符合相應產品的產品標準對凈含量,析水量,可溶性 固態物,總酸(或 PH 值) ,重金屬,細菌總數,大腸菌群,致腐菌的要求,制程理 化檢驗結果符合成品檢驗內檢標準要求。
GB 19299-2015 食品安全標準 果凍
DB33/T 516-2004 出口飼用果凍檢驗規程
GB/T 30638-2014 杯裝果凍包裝機