因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

食品抗氧化劑配方檢測的核心項目包括主成分定量分析、雜質殘留測定及功能性驗證三大模塊。主成分分析涵蓋丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）等合成抗氧化劑的含量測定；天然抗氧化劑則涉及維生素E異構體比例、茶多酚總含量及迷迭香提取物中鼠尾草酸/鼠尾草酚的精準定量。

雜質殘留檢測重點監控生產過程中可能引入的溶劑殘留（如正己烷、乙酸乙酯）、重金屬污染物（鉛、砷、汞）以及合成抗氧化劑的降解產物（如BHT醌）。功能性驗證包含抗氧化活性測試（DPPH自由基清除率測定）、熱穩定性實驗（120℃加速氧化試驗）及配伍性研究（與乳化劑/防腐劑的協同效應評估）。

檢測范圍

本檢測適用于油脂及脂肪制品（動植物油脂、油炸食品）、肉制品（臘肉、香腸）、烘焙食品（餅干、糕點）、乳制品（奶粉、奶酪）等易氧化食品體系中的抗氧化劑配方驗證。同時覆蓋單一抗氧化劑原料（如抗壞血酸棕櫚酸酯）、復配型抗氧化劑（TBHQ與檸檬酸協同配方）以及微膠囊化緩釋型產品的全組分解析。

特殊應用場景下的檢測擴展至包裝材料遷移物分析（如BHT從塑料包裝向食品的遷移量測定），以及新型納米載體負載抗氧化劑（二氧化硅包埋VE）的釋放效率評估。針對出口產品需同步滿足歐盟EC No 1333/2008、美國FDA 21 CFR 172.110等法規的特定限量要求。

檢測方法

主成分定量采用高效液相色譜法（HPLC）與氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS），其中HPLC法依據GB 5009.32-2016測定油脂中BHA/BHT含量時采用C18色譜柱（4.6×250mm,5μm），流動相為甲醇-水（85:15），紫外檢測器波長設定280nm；GC-MS法則通過DB-5MS毛細管柱（30m×0.25mm×0.25μm）分離TBHQ及其衍生物。

痕量重金屬檢測執行GB 5009.268-2016標準采用電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS），檢出限可達0.01mg/kg級。溶劑殘留分析參照GB 5009.262-2016實施頂空氣相色譜法（HS-GC），FID檢測器定量限為0.1mg/kg。功能性測試中DPPH自由基清除率測定按GB/T 39199-2020規范操作，需控制反應溫度25±1℃且避光環境。

檢測儀器

核心分析設備包括Agilent 1260 Infinity II型高效液相色譜儀配備二極管陣列檢測器（DAD），適用于多波長同步監測；Thermo Scientific ISQ 7000單四極桿氣質聯用儀配合TraceGOLD TG-5MS色譜柱實現復雜基質中抗氧化劑的精準定性。

輔助設備涵蓋PerkinElmer NexION 2000電感耦合等離子體質譜儀用于超痕量金屬元素分析；METTLER TGA/DSC 3+同步熱分析儀執行熱重-差示掃描量熱聯合測試以評估抗氧化劑熱穩定性；Labconco FreeZone 2.5L冷凍干燥機用于制備標準品凍干粉。

前處理系統包含CEM MARS6微波消解儀處理固體樣品消解程序（最高溫度220℃），以及Thermo Scientific Dionex ASE 350加速溶劑萃取儀實現脂溶性抗氧化劑的高效提取（萃取壓力1500psi）。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件