因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

本培訓課程設置五大核心檢測模塊：

微生物指標：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌檢測

理化指標：水分活度、酸價過氧化值、蛋白質含量、脂肪含量等基礎參數測定

重金屬殘留：鉛、鎘、汞、砷等重金屬元素痕量分析

食品添加劑：防腐劑（苯甲酸類）、甜味劑（糖精鈉）、色素（檸檬黃）等添加物定量檢測

感官評定：色澤形態鑒別、氣味特征分析、質地剖面測試等主觀評價體系

檢測范圍

課程覆蓋六類主要食品的檢驗規范：

肉制品類：臘腸、牛肉丸等制品的亞硝酸鹽殘留與微生物控制

水產品類：魚露、蝦醬等發酵產品的組胺含量與生物胺檢測

調味品類：沙茶醬、老藥桔制品的黃曲霉毒素B1篩查

糕點類：腐乳餅、綠豆餅的水分活度與過氧化值測定

飲料類：涼茶濃縮液的總黃酮含量與微生物限度檢查

速凍食品類：牛肉火鍋料制品的解凍失水率與冰晶形態分析

檢測方法

培訓采用國家標準與行業規范方法體系：

微生物培養法：GB 4789系列標準規定的平板計數法與MPN法

分光光度法：GB 5009系列中酸價測定（冷溶劑指示劑滴定法）

原子吸收光譜法：GB 5009.12鉛含量測定的石墨爐原子化技術

氣相色譜法：GB 5009.28食品中苯甲酸的氣相色譜-氫火焰檢測器聯用技術

酶聯免疫法：SN/T 1745黃曲霉毒素B1快速篩查試劑盒操作規范

感官分析法：GB/T 10220規定的差別檢驗法與描述分析法組合應用

檢測儀器

實訓環節配置七大類正規設備：

微生物培養系統：二級生物安全柜配合恒溫培養箱完成菌落培養實驗

紫外可見分光光度計：波長精度±1nm的UV-1800型設備用于色素定量分析

原子吸收光譜儀：配備石墨爐與火焰原子化器的AA-6880實施重金屬痕量檢測

氣相色譜儀：GC-2014C系統結合毛細管色譜柱分離食品添加劑組分

電子分析天平：萬分之一精度的ME204E型天平保障稱量準確性

快速水分測定儀：鹵素加熱法的MA35設備實現5分鐘內水分活度測定

質構分析儀：TA.XTplus型儀器進行彈性模量與咀嚼性參數測試

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件