因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

速凍黃瓜質量評價體系包含四大類12項核心指標：

感官指標：色澤均勻度（L*a*b*值測定）、冰晶形態（顯微鏡觀察）、解凍后質地（質構儀測定）

理化指標：水分活度（±0.02精度）、維生素C保留率（滴定法）、亞硝酸鹽含量（分光光度法）

微生物指標：菌落總數（GB 4789.2）、大腸菌群（GB 4789.3）、沙門氏菌（GB 4789.4）

污染物指標：鉛鎘汞砷重金屬（GB 5009.268）、有機磷農藥殘留（GB 23200.113）、苯并芘（GB 5009.27）

檢測范圍

質量控制覆蓋全產業鏈環節：

原料驗收階段：新鮮度（呼吸強度測定）、農殘初篩（快速檢測卡）、異物控制（X光機檢測）

加工過程監控：預冷溫度曲線記錄、速凍速率測定（-18℃達標時間）、金屬探測器靈敏度校準

成品質量驗證：包裝氣密性測試（負壓法）、冷鏈完整性驗證（溫度記錄儀數據分析）

儲存運輸監測：冷庫溫度波動值（±1℃控制）、運輸振動強度測試（加速度傳感器監測）

檢測方法

依據現行有效標準實施規范化操作：

微生物檢驗：采用三級采樣方案（n=5,c=2,m=1000,M=10000 CFU/g），培養條件嚴格控制在36±1℃/48±2h

農藥多殘留分析：QuEChERS前處理結合GC-MS/MS檢測，定量限達到0.01 mg/kg級別

冰晶形態分析：冷凍切片技術配合掃描電鏡觀察，冰晶直徑控制≤100μm標準

：2,6-二氯靛酚滴定法精確至0.1mg/100g，避光操作時間＜30s

檢測儀器

實驗室配置正規級分析設備：

色譜系統：配備ECD檢測器的氣相色譜儀（GC-2010 Plus），液相色譜三重四極桿質譜聯用儀（LC-MS/MS 8045）

：電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS 7900），紫外可見分光光度計（UV-2600i）

：TA.XT Plus質構儀配備P/5柱形探頭，測試速率設定1mm/s

：ATP生物熒光檢測儀（Lumitester PD-30），農藥殘留速測儀（RP410）

：無線溫度記錄儀（TinyTag Ultra2），熱成像儀（FLIR T540）用于冷庫巡檢

注：所有實驗操作均需符合CNAS-CL01:2018認可準則要求，定期參與FAPAS國際能力驗證。

質量控制要點解析表

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件

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