因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

調料油成分檢測體系包含基礎理化指標與特征組分分析兩大類別。基礎理化指標涵蓋酸價（AV）、過氧化值（POV）、碘值（IV）、水分及揮發物含量等關鍵參數。其中酸價反映油脂水解程度，過氧化值表征氧化劣變進程。特征組分分析包括脂肪酸組成測定（C14:0-C24:1）、反式脂肪酸含量、甾醇組成及維生素E含量等營養指標。

污染物檢測項目包含重金屬（鉛、砷、汞）、苯并芘、黃曲霉毒素B1等食品安全指標。針對特殊加工工藝產品需增加3-氯丙二醇酯、縮水甘油酯等熱加工副產物檢測。抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）及合成色素等食品添加劑殘留量亦屬必檢范疇。

檢測范圍

本檢測體系適用于食用級植物源調料油（大豆油、菜籽油、橄欖油等）、動物源調料油（牛油、雞油等）及復合調味油制品（辣椒油、花椒油等）。具體包括初榨油、精煉油及其調和產品。針對不同原料特性制定差異化檢測方案：橄欖油需增加角鯊烯含量測定；芝麻油要求進行芝麻林素驗證；花椒油需建立特征麻味物質定量分析。

特殊應用場景產品需擴展檢測維度：餐飲用回收油重點監測極性組分含量及聚合物三酰甘油；嬰幼兒輔食用油增加塑化劑（DEHP等）篩查；有機認證產品需進行農藥殘留（有機磷類等）專項檢測。

檢測方法

酸價測定依據GB 5009.229-2016《食品酸價的測定》，采用氫氧化鉀標準溶液滴定法。過氧化值檢測執行GB 5009.227-2016電位滴定法標準程序。脂肪酸組成分析按GB 5009.168-2016規定進行甲酯化處理后進行氣相色譜分離。

重金屬元素采用GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收法測定鉛含量；砷元素按GB 5009.11-2014氫化物原子熒光光譜法分析。苯并芘檢測參照GB 5009.27-2016液相色譜-熒光檢測器聯用技術。

新型污染物篩查采用LC-MS/MS技術平臺：3-氯丙二醇酯經甲醇鈉水解后衍生化處理；縮水甘油酯通過固相萃取凈化后定量分析。抗氧化劑殘留量測定執行GB 5009.32-2016規定的HPLC-DAD方法。

檢測儀器

基礎理化指標測試配置全自動電位滴定儀（精度±0.01mL）、真空干燥箱（控溫精度±1℃）及旋轉蒸發系統。脂肪酸分析使用配備FID檢測器的氣相色譜儀（毛細管柱規格：100m×0.25mm×0.20μm），配套自動進樣器與色譜工作站。

痕量污染物檢測需配置電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）用于重金屬超痕量分析；三重四極桿液質聯用儀（UPLC-MS/MS）用于農藥殘留及真菌毒素篩查；凝膠滲透色譜儀（GPC）用于復雜基質樣品前處理凈化。

專用設備包括熒光分光光度計（激發波長383nm/發射波長407nm）用于苯并芘定量；近紅外光譜儀用于原料油的快速篩查；熱重分析儀（TGA）用于極性組分含量測定。所有儀器均需通過CMA認證并定期進行計量校準。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件