因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

1. 感官指標(biāo)：包括外觀形態(tài)（完整性/彈性）、色澤（透亮度/均勻度）、氣味（清香無異味）及口感（爽滑度/甜度）的定性評(píng)估

2. 理化指標(biāo)：涵蓋水分含量（≤65%）、總糖（以葡萄糖計(jì)≥15%）、酸價(jià)（≤3mg/g）、過氧化值（≤0.25g/100g）等定量分析

3. 微生物限量：重點(diǎn)控制菌落總數(shù)（≤10?CFU/g）、大腸菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌酵母（≤500CFU/g）及致病菌檢出

4. 食品添加劑：監(jiān)測苯甲酸及其鈉鹽（≤0.5g/kg）、山梨酸及其鉀鹽（≤1.0g/kg）、糖精鈉（≤0.15g/kg）等防腐劑與甜味劑殘留

檢測范圍

1. 原料檢測：馬蹄粉純度（淀粉含量≥85%）、白砂糖還原糖分（≤0.05%）及生產(chǎn)用水電導(dǎo)率（≤50μS/cm）

2. 半成品監(jiān)控：漿料pH值（5.5-6.5）、蒸煮溫度均勻性（98-100℃）及攪拌時(shí)間控制

3. 成品檢驗(yàn)：定型產(chǎn)品規(guī)格尺寸偏差（±5%）、包裝密封性及貨架期穩(wěn)定性驗(yàn)證

4. 流通抽檢：市售預(yù)包裝/散裝產(chǎn)品的合規(guī)性核查及運(yùn)輸儲(chǔ)存條件評(píng)估

檢測方法

1. 感官評(píng)價(jià)：依據(jù)GB/T 10220-2012組建5人以上評(píng)審組進(jìn)行盲樣測試

2. 水分測定：采用GB 5009.3-2016直接干燥法（105℃±2℃恒重法）

3. 總糖分析：執(zhí)行GB 5009.8-2016斐林氏滴定法進(jìn)行還原糖轉(zhuǎn)化計(jì)算

4. 酸價(jià)檢測：按GB 5009.229-2016冷溶劑自動(dòng)電位滴定法操作

5. 微生物檢驗(yàn)：依據(jù)GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)完成樣品制備及培養(yǎng)計(jì)數(shù)

6. 防腐劑篩查：采用GB 5009.28-2016高效液相色譜法進(jìn)行定量分析

檢測儀器

1. 電子分析天平（精度0.0001g）：用于精確稱量樣品及試劑

2. 鼓風(fēng)干燥箱：執(zhí)行水分測定時(shí)的恒溫脫水處理

3. 全自動(dòng)酸價(jià)測定儀：實(shí)現(xiàn)油脂氧化指標(biāo)的快速精準(zhǔn)測定

4. UV-Vis分光光度計(jì)：完成色素及部分添加劑的比色分析

5. 高壓滅菌鍋：保障微生物檢測器具的無菌處理要求

6. 恒溫培養(yǎng)箱：維持微生物培養(yǎng)的特定溫度環(huán)境（36℃±1℃）

7. HPLC系統(tǒng)：配備紫外檢測器及C18色譜柱進(jìn)行添加劑分離定量

8. pH計(jì)（精度±0.01）：監(jiān)控原料及半成品的酸堿度變化

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件