因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

干蛋類制品的質量評價體系包含三大類共12項核心指標：

理化指標：水分含量（≤8.0%）、蛋白質含量（≥45%）、脂肪含量（蛋黃粉≥55%）、酸價（≤5mg/g）、過氧化值（≤0.15g/100g）

微生物指標：菌落總數（≤10?CFU/g）、大腸菌群（≤10CFU/g）、沙門氏菌（不得檢出）、金黃色葡萄球菌（≤100CFU/g）

污染物指標：鉛（≤0.2mg/kg）、鎘（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、黃曲霉毒素B?（≤5μg/kg）

檢測范圍

檢測方法

水分測定：采用GB 5009.3規定的直接干燥法（105℃±2℃恒重法），精確至0.0001g分析天平稱量樣品失重值

蛋白質檢測：執行GB 5009.5凱氏定氮法，通過濃硫酸消解轉化有機氮為銨鹽后滴定計算總蛋白含量

微生物檢驗：

沙門氏菌檢測依據GB 4789.4進行選擇性增菌培養與顯色培養基鑒定

大腸菌群計數采用GB 4789.3-2016 MPN法三級發酵檢驗程序

重金屬分析：按GB 5009.12標準方法制備樣品溶液后使用原子吸收光譜儀測定鉛鎘汞元素含量

黃曲霉毒素B?檢測：采用GB 5009.22免疫親和柱凈化-高效液相色譜法進行定量分析

檢測儀器

MA35水分測定儀

紅外加熱系統配合高精度稱重傳感器實現快速水分測定（精度±0.01%）

Kjeltec? 8400全自動凱氏定氮儀

集成蒸餾滴定系統完成蛋白質含量的精準測定（重復性誤差≤1%）

VITEK? 2 Compact微生物鑒定系統

基于生化反應數據庫實現致病菌的快速自動化鑒定（鑒定準確率≥95%）

PinAAcle 900T原子吸收光譜儀

配備石墨爐原子化器完成痕量重金屬元素分析（檢出限達ppb級）

Agilent 1260 Infinity II液相色譜儀

C18反相色譜柱配合熒光檢測器實現黃曲霉毒素的痕量檢測（定量限0.1μg/kg）

Soleris?實時光電微生物快速檢測系統

基于比色法與熒光法原理縮短微生物檢驗周期至24-48小時

執行標準體系

GB/T 36936-2018《蛋粉質量通則》理化指標要求

GB 29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》微生物控制標準

GB 2762-2022《食品中污染物限量》重金屬及毒素要求規范

AOAC Official Method 925.45固體食品水分測定國際標準方法

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件