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蜂王漿檢測

發布時間：2025-04-07

關鍵詞：蜂王漿檢測

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來源：北京中科光析科學技術研究所

文章簡介：

中科光析科學技術研究所可依據相應蜂王漿檢測標準進行各種檢測服務，亦可根據客戶需求設計方案，為客戶提供非標檢測服務。蜂王漿檢測費用需結合客戶檢測需求以及實驗復雜程度進行報價。一般7-15個工作日可出具檢測報告。

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中科光析科學技術中析研究所可依據相應蜂王漿檢測標準進行各種檢測服務，亦可根據客戶需求設計方案，為客戶提供非標檢測服務。蜂王漿檢測費用需結合客戶檢測需求以及實驗復雜程度進行報價。一般7-15個工作日可出具檢測報告。

蜂王漿檢測簡介

蜂王漿檢測是運用科學的技術手段和標準方法，對蜂王漿的各項指標進行全面細致分析的過程。蜂王漿作為一種營養豐富且具有復雜成分的天然保健品，其質量和品質受到多種因素的影響。通過正規檢測能夠準確評估蜂王漿的質量、安全性以及功效成分含量，確保產品符合相關標準和規定，為消費者提供可靠的產品。

適用范圍及簡介

蜂王漿檢測適用于各類生產蜂王漿產品的企業，包括蜂王漿原料的采集、加工、儲存以及銷售等環節。同時，也適用于質量監督部門對市場上蜂王漿產品的質量監管。在食品、保健品等領域中，準確的檢測可以保證蜂王漿產品的質量穩定性和安全性，保障消費者的健康權益。

檢測項目、簡介及參考標準

水分含量

簡介：水分含量是影響蜂王漿質量和保存期限的重要因素。過高的水分易導致蜂王漿變質。參考標準：GB/T 9697-2008《蜂王漿》規定水分含量不高于 67.5%。
蛋白質含量

簡介：蛋白質是蜂王漿的重要營養成分之一，反映其營養價值。參考標準：GB/T 9697-2008 規定蛋白質含量不低于 11%。
酸度

簡介：酸度可以體現蜂王漿的新鮮程度和發酵情況。參考標準：GB/T 9697-2008 規定蜂王漿酸度在 30-53 毫升/100 克之間。
10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）含量

簡介：10-HDA 是蜂王漿特有的標志性成分，具有多種生理活性。參考標準：GB/T 9697-2008 規定 10-HDA 含量不低于 1.4%。
總糖含量

簡介：總糖含量影響蜂王漿的口感和品質。參考標準：GB/T 9697-2008 規定總糖含量不高于 15%。
重金屬含量（鉛、汞等）

簡介：重金屬超標會對人體產生危害，檢測其含量是保障食品安全的重要環節。參考標準：GB 2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》規定蜂王漿中鉛限量為 ≤ 1.0mg/kg。
微生物指標（菌落總數、大腸菌群等）

簡介：微生物指標反映蜂王漿的衛生狀況，超標可能導致產品變質和食源性疾病。參考標準：GB 19646《食品安全國家標準乳粉和奶油》中對微生物相關指標有規定。
獸藥殘留（氯霉素等）

簡介：在養蜂過程中使用的獸藥可能會殘留在蜂王漿中，檢測獸藥殘留是確保產品安全的必要措施。參考標準：農業部公告第 235 號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》對相關獸藥殘留有規定。
色澤和狀態

簡介：正常的蜂王漿色澤應一致，呈乳白色或淡黃色，狀態細膩、均勻。參考標準：GB/T 9697-2008 對色澤和狀態有相應描述。
灰分含量

簡介：灰分可反映蜂王漿中無機成分的含量。參考標準：GB/T 9697-2008 規定灰分含量不高于 1.5%。

檢測的重要性

蜂王漿檢測具有至關重要的意義。對于生產者來說，檢測可以幫助其控制產品質量，提高生產工藝水平，增強市場競爭力；對于消費者而言，檢測能夠保證所購買的蜂王漿產品安全、有效，保障其健康權益；對于監管部門，檢測是規范市場秩序、打擊假冒偽劣產品的重要手段，有助于維護整個蜂王漿產業的健康發展。

正規性問題及回答

問題：蜂王漿中的 10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）含量與蜂王漿的新鮮度有什么關系？

回答：通常情況下，10 - 羥基 - 2 - 癸烯酸（10 - HDA）含量與蜂王漿的新鮮度有一定關聯。在新鮮的蜂王漿中，10 - HDA 含量相對穩定且符合正常標準。隨著儲存時間的延長和儲存條件變差，10 - HDA 含量可能會有所下降。因為蜂王漿中的化學成分會在一定程度上發生變化， 10 - HDA 也會參與相應的化學反應或者受到微生物等因素的影響而減少。所以，可以在一定程度上通過檢測 10 - HDA 含量來輔助判斷蜂王漿的新鮮度，但影響 10 - HDA 含量的因素并非只有新鮮度，生產工藝等也可能對其產生影響。