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接觸食物搪瓷制品檢測

發布時間:2025-04-11

關鍵詞:接觸食物搪瓷制品檢測

瀏覽次數: 27

來源:北京中科光析科學技術研究所

文章簡介:

中科光析科學技術研究所可依據相應接觸食物搪瓷制品檢測標準進行各種服務,亦可根據客戶需求設計方案,為客戶提供非標檢測服務。檢測費用需結合客戶檢測需求以及實驗復雜程度進行報價。
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接觸食品搪瓷制品檢測技術解析

簡介

搪瓷制品因其耐腐蝕、易清潔和美觀等特點,廣泛應用于食品接觸領域,如餐具、炊具、食品容器等。然而,搪瓷制品在加工過程中可能引入重金屬(如鉛、鎘、銻等)或其他有害物質,若遷移到食品中,可能對人體健康造成危害。因此,對接觸食品的搪瓷制品進行嚴格檢測,是保障食品安全的重要環節。本文將從檢測項目、適用范圍、標準依據及方法儀器等方面展開分析。

檢測項目及簡介

接觸食品搪瓷制品的檢測主要包括以下項目:

  1. 重金屬遷移量檢測 搪瓷釉料中可能含有鉛、鎘、鉻、鎳等重金屬元素,在酸性或高溫條件下可能溶出并遷移至食品中。檢測時需模擬實際使用環境(如浸泡液為4%乙酸溶液),測定遷移量是否超出安全限值。

  2. 耐腐蝕性能檢測 通過模擬酸性、堿性或鹽類溶液的腐蝕環境,評估搪瓷涂層的化學穩定性,避免因長期使用導致涂層破損或有害物質釋放。

  3. 物理機械性能檢測 包括耐沖擊性、耐磨性、耐溫急變性(冷熱交替)等,確保產品在正常使用中不易破裂或剝落。

  4. 外觀與表面質量檢測 檢查搪瓷表面是否存在裂紋、氣泡、針孔等缺陷,這些缺陷可能成為有害物質遷移的通道。

  5. 總遷移量檢測 在特定條件下測定非揮發性物質的總遷移量,評估材料是否釋放過量有機物。

適用范圍

接觸食品搪瓷制品的檢測適用于以下領域:

  • 廚房用具:如鍋具、烤盤、碗碟等。
  • 食品加工設備:如搪瓷反應釜、儲罐、管道等。
  • 食品包裝容器:如搪瓷罐、瓶蓋內襯等。
  • 其他食品接觸場景:如餐飲器具、烘焙模具等。 檢測需覆蓋產品生產、流通及使用全生命周期,確保其在不同環境下均符合安全要求。

檢測參考標準

國際及國內主要檢測標準包括:

  1. GB 4806.3-2016《食品安全國家標準 搪瓷制品》 中國強制性標準,規定了搪瓷制品的重金屬遷移限值、物理化學性能等要求。
  2. ISO 4531:2022《搪瓷制品 食品接觸用搪瓷的鉛和鎘釋放量測定》 國際標準,詳細規定了鉛、鎘遷移量的檢測方法。
  3. EN 1388-1:1996《與食品接觸的材料和制品 搪瓷表面釋放的鉛和鎘的測定》 歐盟標準,適用于歐洲市場準入檢測。
  4. FDA CPG 7117.06/07(美國食品藥品監督管理局指南) 針對美國市場,規定了搪瓷制品中鉛、鎘的遷移限值。

檢測方法及相關儀器

  1. 重金屬遷移量檢測

    • 方法:將試樣浸泡于4%乙酸溶液中(模擬酸性食品環境),在特定溫度和時間下(如22±2℃、24小時)進行遷移試驗,隨后使用原子吸收光譜法(AAS)或電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)定量分析。
    • 儀器:原子吸收光譜儀(AAS)、電感耦合等離子體質譜儀(ICP-MS)。
  2. 耐腐蝕性能檢測

    • 方法:采用酸堿溶液(如10% NaOH或5% HCl)浸泡試樣,觀察表面是否出現腐蝕、變色或失光現象。
    • 儀器:恒溫恒濕箱、掃描電子顯微鏡(SEM)用于微觀形貌分析。
  3. 耐溫急變性檢測

    • 方法:將試樣在高溫(如150℃)和低溫(0℃)間交替放置,循環多次后檢查涂層是否開裂。
    • 儀器:熱震試驗儀、高低溫循環箱。
  4. 總遷移量檢測

    • 方法:依據GB 31604.8-2021,使用蒸餾水或替代溶劑(如乙醇、異辛烷)浸泡試樣,蒸發溶劑后稱量殘留物質量。
    • 儀器:旋轉蒸發儀、分析天平。

結語

接觸食品搪瓷制品的檢測是確保其安全性的核心環節,需結合化學、物理及機械性能的綜合評估。隨著全球食品安全法規的日益嚴格,生產企業應嚴格遵循相關標準,采用先進檢測技術,從原料控制到成品檢測全程把關。同時,檢測機構需持續更新設備與方法,以應對新型材料及復雜使用場景的挑戰,為消費者提供安全可靠的產品保障。


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