因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

微生物總數(shù)檢測(cè)：評(píng)估產(chǎn)品衛(wèi)生狀況，參數(shù)范圍≤10000 CFU/g，確保無超標(biāo)污染。

大腸菌群檢測(cè)：監(jiān)控腸道致病風(fēng)險(xiǎn)，參數(shù)要求≤10 MPN/100g，防止食源性疾病。

致病菌篩查：針對(duì)沙門氏菌等病原體，檢測(cè)限為陰性/25g，保障食品安全。

蛋白質(zhì)含量測(cè)定：分析營(yíng)養(yǎng)組成，參數(shù)精度±0.1g/100g，使用凱氏定氮法。

脂肪含量檢測(cè)：評(píng)估油脂比例，參數(shù)范圍5-15g/100g，采用索氏提取法。

水分含量測(cè)試：控制產(chǎn)品干燥度，參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)≤65%，使用烘箱干燥法。

酸價(jià)和過氧化值測(cè)定：監(jiān)控油脂氧化程度，參數(shù)酸價(jià)≤3mg KOH/g，過氧化值≤10meq/kg。

重金屬殘留分析：檢測(cè)鉛、砷等，參數(shù)限值鉛≤0.2mg/kg，砷≤0.1mg/kg。

農(nóng)藥殘留篩查：針對(duì)有機(jī)磷類，參數(shù)檢出限0.01mg/kg，確保原料安全。

食品添加劑檢測(cè)：分析防腐劑如苯甲酸，參數(shù)限值≤0.5g/kg，符合添加標(biāo)準(zhǔn)。

感官評(píng)價(jià)：評(píng)估顏色、氣味、口感，參數(shù)基于標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分體系，排除異味或變質(zhì)。

冷凍特性分析：測(cè)量冰晶大小，參數(shù)范圍≤50μm，防止質(zhì)地劣化。

包裝密封性測(cè)試：驗(yàn)證防漏性能，參數(shù)壓力差≥50kPa，確保儲(chǔ)存安全。

檢測(cè)范圍

面粉原料：主要成分檢測(cè)，確保無霉變和異物，影響產(chǎn)品質(zhì)地。

食用油：檢測(cè)酸價(jià)和過氧化值，防止油脂酸敗導(dǎo)致風(fēng)味下降。

水：分析微生物和重金屬，保障加工用水衛(wèi)生。

調(diào)味料：篩查添加劑殘留，如鹽分和香料純度。

食品添加劑：監(jiān)控防腐劑和色素使用量，防止超標(biāo)添加。

成品速凍手抓餅：全面檢測(cè)微生物和營(yíng)養(yǎng)成分，評(píng)估最終產(chǎn)品質(zhì)量。

包裝材料：測(cè)試密封性和遷移物，確保無化學(xué)污染。

生產(chǎn)環(huán)境：空氣和表面微生物監(jiān)測(cè)，控制加工車間衛(wèi)生。

運(yùn)輸過程：溫度波動(dòng)檢測(cè)，防止解凍影響安全。

儲(chǔ)存條件：冷庫溫濕度分析，優(yōu)化保質(zhì)期管理。

消費(fèi)者使用場(chǎng)景：解凍后微生物復(fù)測(cè)，評(píng)估家庭儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)。

出口產(chǎn)品：符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，滿足跨境貿(mào)易要求。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 19295-2011 速凍面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定微生物和理化指標(biāo)限值。

GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)：定義防腐劑和色素添加范圍。

ISO 7218 食品微生物檢測(cè)通則：提供微生物測(cè)試方法框架。

ISO 21528 腸桿菌科檢測(cè)：針對(duì)大腸菌群和致病菌篩查。

GB 5009.3-2016 食品中水分測(cè)定方法：規(guī)范水分含量測(cè)試流程。

GB 5009.229-2016 酸價(jià)和過氧化值測(cè)定：油脂氧化指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)方法。

ASTM D6866 包裝材料密封性測(cè)試：國(guó)際通用防漏評(píng)估規(guī)范。

GB 2762-2017 食品中污染物限量：重金屬和農(nóng)藥殘留控制標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 8589 感官分析通則：指導(dǎo)顏色、氣味評(píng)價(jià)方法。

GB/T 4789.2 食品微生物檢驗(yàn)：菌落總數(shù)測(cè)定詳細(xì)規(guī)程。

檢測(cè)儀器

微生物培養(yǎng)箱：用于培養(yǎng)細(xì)菌樣本，功能為檢測(cè)微生物總數(shù)和大腸菌群水平。

高效液相色譜儀：分析食品添加劑和農(nóng)藥殘留，功能為定量檢測(cè)防腐劑如苯甲酸。

原子吸收光譜儀：測(cè)定重金屬如鉛、砷含量，功能為精確測(cè)量痕量元素。

水分測(cè)定儀：評(píng)估產(chǎn)品干燥度，功能為快速測(cè)定水分含量至±0.1%精度。

質(zhì)構(gòu)儀：測(cè)試?yán)鋬鎏匦匀绫Т笮。δ転槟M質(zhì)地變化評(píng)估口感。

氣相色譜儀：篩查農(nóng)藥殘留和油脂組分，功能為分離有機(jī)化合物定量分析。

pH計(jì)：監(jiān)控酸堿性，功能為輔助酸價(jià)測(cè)定確保油脂穩(wěn)定。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件