因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

食材采購溯源驗證、冷鏈運輸溫度監測、食品添加劑合規篩查、農藥殘留快速檢測、重金屬污染分析、微生物指標檢驗、油脂酸價測定、餐具表面潔凈度測試、油煙排放濃度監測、餐廚垃圾油脂分離率評估、水耗電耗計量核查、清潔消毒劑殘留檢測、食品接觸材料安全性評價、過敏原物質篩查、轉基因成分鑒定、營養標簽符合性驗證、食品留樣制度執行檢查、防鼠防蟲設施有效性評估、從業人員健康證核驗、冷庫溫度均勻性測試、紫外線消毒強度測量、污水COD/BOD指標分析、噪聲污染水平監測、油煙凈化設備效率測試、垃圾分類準確率審核、包裝材料可降解性驗證、冷鏈設備能效比測定、工作臺面菌落總數檢驗、通風系統換氣效率評估、餐余垃圾資源化利用率核算

檢測范圍

生鮮果蔬類農產品、冷凍肉制品及水產品、預包裝調味料及添加劑、食用油及煎炸用油樣本、現制飲品及烘焙食品成品、不銹鋼及密胺材質餐具套裝、食品級塑料包裝容器、中央廚房加工設備表面拭子樣本、油煙凈化裝置排放氣體樣本、餐廚垃圾處理產物樣本后廚排水管道污水樣本工作服及手套表面微生物樣本冷藏展示柜內部空氣樣本紫外線消毒燈管輻照強度餐盒封口密封性測試樣本食品留樣柜存儲樣本滅蠅燈捕獲物鑒定樣本清潔劑原液稀釋樣本食品接觸用紙質包裝材料員工手部衛生拭子樣本新風系統過濾網積塵樣本餐余垃圾發酵產物樣本冷鏈運輸車溫度記錄儀數據食用油煙道沉積物樣本食品加工機械潤滑油樣本飲用水源水質樣本員工健康體檢報告文檔食材供應商資質文件

檢測方法

采用高效液相色譜-質譜聯用技術（HPLC-MS）進行農藥多殘留同步分析，檢出限達0.01mg/kg級；應用原子吸收光譜法（AAS）測定鉛鎘汞等重金屬元素；通過ATP生物熒光法實現餐具表面潔凈度現場快速評估；依據GB4789系列標準開展沙門氏菌等致病菌培養鑒定；使用紅外熱成像儀進行冷鏈設備溫度場分布測繪；采用氣相色譜-氫火焰離子化檢測器（GC-FID）分析食用油極性組分含量；應用實時熒光定量PCR技術進行轉基因成分定性定量分析；通過酶聯免疫吸附法（ELISA）篩查常見食物過敏原；采用分光光度法測定污水COD指標；應用激光粒子計數器評估廚房空氣潔凈度等級。

檢測標準

GB2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量
GB2763-2021食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量
GB14934-2016食品安全國家標準消毒餐(飲)具
GB18483-2001飲食業油煙排放標準
GB13432-2013食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽
GB/T19095-2019生活垃圾分類標志
GB/T36132-2018綠色餐廳等級評價要求
GB/T27306-2008食品安全管理體系餐飲業要求
HJ554-2010飲食業環境保護技術規范
SB/T11156-2016中央廚房加工配送單位運營評價規范

檢測儀器

ATP熒光檢測儀用于現場快速測定微生物污染水平，測量范圍0-9999RLU；氣相色譜儀配備FID/ECD雙檢測器系統，可完成200余種有機污染物篩查；電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）實現ppb級重金屬精準定量；全自動微生物鑒定系統通過VITEK2Compact完成30小時內致病菌鑒定；手持式熱成像儀具備-20℃至+150℃寬溫區監測能力；紫外可見分光光度計配置COD預制試劑實現快速水質分析；激光粉塵儀采用光散射原理連續監測PM2.5/PM10濃度；多參數食品安全快速檢測箱集成50余種膠體金試紙條；超聲波清洗機配合固相萃取裝置完成復雜基質前處理；生物安全柜提供ISO5級潔凈環境保障微生物實驗安全。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件