因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

釀造醬油質量評價體系包含四大核心模塊：

理化指標：氨基酸態氮（特征性指標）、總酸、食鹽含量、還原糖、可溶性無鹽固形物

微生物指標：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌限量

食品添加劑：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等防腐劑；糖精鈉、安賽蜜等甜味劑

污染物控制：鉛、砷等重金屬殘留；黃曲霉毒素B1等真菌毒素污染

檢測范圍

檢測對象涵蓋釀造醬油全產業鏈環節：

產品類型：高鹽稀態發酵醬油/低鹽固態發酵醬油/特殊工藝改良產品

包裝形式：玻璃瓶裝/塑料桶裝/袋裝/散裝產品

規格參數

生產環節

檢測方法

依據現行國家標準體系實施規范化操作：

氨基酸態氮測定：GB 5009.39-2016自動電位滴定法（pH8.2終點判定）

重金屬分析

防腐劑檢測

微生物檢驗

黃曲霉毒素B1測定

檢測儀器

實驗室基礎配置需滿足多維度分析需求：

全自動氨基酸分析儀

原子吸收光譜儀

高效液相色譜儀

實時熒光PCR儀

微波消解儀

生物安全柜

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檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件