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碳酸飲料成分分析

發(fā)布時(shí)間:2024-12-18

關(guān)鍵詞:碳酸,飲料,成分,分析,碳酸,飲料,汽水,類,產(chǎn)品

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來源:北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所

文章簡(jiǎn)介:

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     碳酸飲料(汽水)類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃稀L妓犸嬃希饕煞职ǎ禾妓崴幟仕岬人嵝晕镔|(zhì)、白糖、香料,防腐劑,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外,充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素。一般的有:可樂、雪碧、汽水。過量飲用對(duì)身體有害。

  碳酸飲料的成分有哪些依照商品的不同,碳酸飲料的成分多種多樣。但是其中不會(huì)少的一定是糖分、香料、碳酸水,有些還包括人工色素,甚至還有包括酒精的,這當(dāng)然不能給孕婦喝。碳酸飲料中,把碳酸氣加在糖漿或是植物精華中,因此飲用時(shí),甜味占據(jù)了主要味覺,但事實(shí)上,品中卻大量含有碳酸氣的無糖蘇打,果汁中含有了碳酸氣的果汁蘇打。

1、碳酸飲料中的糖分碳酸飲料中大的問題就是過度使用砂糖。碳酸飲料的爽快感往往使人們低估了碳酸飲料中的糖分含量。孕婦如果喝少量的當(dāng)然沒問題,但如果每天都喝,甚至大量喝的話就會(huì)造成每天的糖分?jǐn)z取量超標(biāo)。

2、碳酸飲料中的磷酸碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸,這種磷酸卻會(huì)潛移默化地影響骨骼,常喝碳酸飲料骨骼健康就會(huì)受到威脅。大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收,引起鈣、磷比例失調(diào)。從體內(nèi)排出的磷酸越多,那么排出的鈣也就越多。血液中的鈣被過量的排出,那么身體就會(huì)自動(dòng)的將骨骼中的鈣輸?shù)窖褐校K就會(huì)造成骨骼疏松。由于孕婦在懷孕期間本省就容易缺鈣,而鈣又是對(duì)胎兒不可缺少的成分,所以也應(yīng)該盡量少喝碳酸飲料。

3、碳酸飲料中的咖啡因事實(shí)上,碳酸飲料中也含有像咖啡、紅茶中含有的咖啡因,只是含量較咖啡、紅茶相比低了很多,因此往往被忽略。咖啡因?qū)θ梭w的影響是眾所周知的,而且它還會(huì)致使子宮收縮。

4、碳酸飲料中的碳酸氫鈉檸檬酸中加入碳酸氫鈉就會(huì)形成碳酸氣,以至于后形成碳酸水。這個(gè)不是禁止孕婦食用,但是這其中含有鹽分,如果孕婦攝入過量的鹽分,就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān),還會(huì)造成腳的浮腫。

碳酸飲料檢測(cè)項(xiàng)目:

  感官評(píng)價(jià)、pH值測(cè)定、二氧化碳含量測(cè)定、糖度測(cè)定、微生物檢測(cè)、防腐劑含量檢測(cè)、人工甜味劑檢測(cè)、色素檢測(cè)、香精檢測(cè)、重金屬含量檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、微生物污染檢測(cè)、酵母和霉菌計(jì)數(shù)、微生物毒素檢測(cè)、添加劑含量檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)成分分析、酒精含量檢測(cè)、包裝材料遷移測(cè)試、抗氧化劑檢測(cè)、微生物挑戰(zhàn)測(cè)試、亞硝酸鹽和硝酸鹽檢測(cè)、塑化劑檢測(cè)、雙酚A檢測(cè)、二氧化硫檢測(cè)、咖啡因含量測(cè)定、包裝完整性測(cè)試、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查等。

碳酸飲料營(yíng)養(yǎng)分析: 碳酸飲料因含有二氧化碳,能起到殺菌、抑菌的作用,還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量,起到降溫作用。但是,靠喝碳酸飲料解渴是不正確的。碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì),這些成分在體內(nèi)代謝時(shí)反而需要大量水分,而且可樂含有咖啡因也有利尿作用,會(huì)促進(jìn)水分排出,所以碳酸飲料會(huì)越喝越渴。另外,大多數(shù)人外出旅行時(shí)飲食都不太規(guī)律,如果再喝很多碳酸飲料就會(huì)使人體消化功能受到影響,大量的二氧化碳在抑制飲料中細(xì)菌的同時(shí),對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用,容易引起腹脹,影響食欲,甚至造成腸胃功能紊亂。此外,碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分,一小瓶熱量就達(dá)到一二百千卡,容易使人發(fā)胖。對(duì)于旅行中的人來說,其中的糖分雖然可以補(bǔ)充一定的能量,但也會(huì)給腎臟帶來很大負(fù)擔(dān),非但不能提神,反倒容易造成疲勞、嗜睡等不良反應(yīng)。

 

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